Les vignes à Sartrouville, une tradition maintenue
Recouverte à 58% de vignes, Sartrouville a vu décliner son vignoble à la moitié du XIXe siècle.
C’est en 1994 que la Ville a décidé de remettre en place des vignes au pied de l’église Saint-Martin sur 1 900 m².
Depuis 2020, le choix a été de renforcer le Chardonnay et le Pineau noir au détriment du Gamay et du Gewurztraminer avec des variétés résistantes au calcaire actif. Un œnologue accompagne les jardiniers au niveau de l’entretien biologique des 1 200 ceps de vigne, la vinification et l’assemblage pour les vins tranquilles et les vins effervescents.
De nombreuses activités pédagogiques sont proposées aux élèves des écoles pour les faire participer à la récolte et à la fabrication du jus de raisin.
En 2009, à l’occasion des 1 000 ans de l’église Saint-Martin, le service des Espaces Verts a réalisé une «cuvée du Millénaire», avec une étiquette personnalisée. Ce blanc est de méthode traditionnelle.
Le même service a ensuite réalisé, chaque année, 200 litres de méthode champenoise et environ 30 litres de vin rouge, mis en bouteille dans le chai.
